MEG participa en IBERKANPAI 2026, la gran cita del sake y la gastronomía japonesa en España

Los días 25 y 26 de mayo se celebró en Madrid la segunda edición de IBERKANPAI, la feria profesional de sake y gastronomía japonesa de referencia en España y Portugal. El encuentro consolidó una vez más a la capital española como uno de los principales puntos de referencia europeos para la cultura del sake, reuniendo a más de 900 profesionales del sector y a decenas de expositores especializados.

El evento sirvió de puente entre productores de sake y profesionales de la hostelería japonesa, distribuidores, sumilleres y expertos de toda la península ibérica. Durante las dos jornadas se desarrolló un amplio programa de actividades que incluyó catas, showcookings, ponencias y talleres formativos para conocer las últimas tendencias y la evolución del sector. En total, se celebraron 18 sesiones impartidas por destacados especialistas nacionales e internacionales.

Entre las actividades programadas destacó la mesa redonda “Mujeres de la Gastronomía”, dedicada a analizar el papel creciente de las mujeres dentro del ámbito de la gastronomía japonesa. Un sector en constante evolución en el que cada vez son más las profesionales que ocupan posiciones de liderazgo como chefs, sumilleres, productoras, investigadoras y gestoras gastronómicas.

La mesa contó con la participación de Naumi Uemura, creadora de IBERKANPAI y socia de Mujeres en Gastronomía, y de María Jiménez Latorre, vicepresidenta de la asociación y delegada de Madrid, quienes compartieron experiencias, reflexiones y perspectivas sobre los avances logrados y los retos que aún afrontan las mujeres en el ámbito gastronómico a nivel internacional.

La conversación puso de manifiesto la importancia de seguir generando espacios de encuentro, intercambio y colaboración que permitan impulsar el talento femenino, inspirar a nuevas generaciones de profesionales y avanzar hacia un sector gastronómico cada vez más diverso, inclusivo y enriquecedor. Desde Mujeres en Gastronomía agradecemos a la organización de IBERKANPAI la invitación y la oportunidad de participar en un encuentro que fomenta el crecimiento profesional, el intercambio cultural y la creación de nuevas sinergias dentro del sector.