VIII Concurso nacional: En busca del mejor Cachopo

El Concurso, que busca la mejor elaboración de España con Ternera Asturiana, alcanza su octava edición convertido en un indispensable del Salón Gourmets.

Tras el éxito de las ediciones anteriores, el Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera Asturiana y el Salón Gourmets convocan la octava edición del Concurso Nacional “En busca del Mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana”.

Los restaurantes podrán inscribirse de forma totalmente gratuita desde el 8 hasta el 20 de enero, rellenando el formulario de inscripción que encontrarán en la página web de Ternera Asturiana.  El campeonato contará con un número máximo de 70 participantes.

El jurado visitará de forma anónima los restaurantes participantes entre el 22 de enero y el 20 de marzo, seleccionando los 12 mejores que competirán por alzarse con el galardón 7 de abril, en el Salón de Gourmets de Madrid.

El jurado estará compuesto por cocineros de prestigio, críticos y periodistas gastronómicos, que valorarán la estética y originalidad del plato, la calidad del empanado, el relleno, la elaboración de la carne y su punto, así como el sabor que tenga en su conjunto.

La dotación será de 1.200€ para el primer clasificado, y 500 y 300€ para segundo y tercero respectivamente. Pero la importancia del premio, al margen de su cuantía económica, radica en la gran notoriedad que confiere al establecimiento ganador. que ve aumentadas sustancialmente sus ventas.

Esta iniciativa, ideada para poner en valor la calidad de este popular plato asturiano, reconoce la labor de aquellos establecimientos que se distinguen en su elaboración por utilizar la carne de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana, ideal por su característica terneza, ausencia de grasa y jugosidad.