Conferencia y Festival Internacional Worlds Of Flavor

El Culinary Institute of America, es la principal escuela culinaria del mundo, cuyos profesores y exalumnos marcan el ritmo en las industrias de la restauración y la hotelería, en constante expansión. Con sus iniciativas de liderazgo en el desarrollo de menús, sabor, salud y bienestar, y sus cocinas de enseñanza de clase mundial y otras instalaciones de enseñanza e investigación de vanguardia, se ha convertido en un epicentro de innovación.

Desde su lanzamiento en 1998, la Conferencia y Festival Internacional Worlds of Flavor del Culinary Institute of America ha sido reconocida como el foro profesional más influyente sobre cocinas del mundo, culturas alimentarias y tendencias de sabor. Cada año reúne a chefs de Europa, Asia, América Latina y de todo Estados Unidos, para mostrar tradiciones antiguas y nuevas de las cocinas del mundo.

Este año se ha celebrado del 6 al 8 de noviembre y ha contado con la participación de la presidenta de MEG, María José San Román que participo en un seminario, patrocinado por Alimentos y Vinos de España, sobre cocinas en movimiento; España y Texas, acompañada de la vicepresidenta de la asociación, María Jiménez Latorre.

Con Diana Tandia, chef de Essensia Restaurant en The Palms Hotel de Miami