Cristina Sombray, la primera mujer en ganar el European Sushi Championship

La chef bilbaína Cristina Sombray ha sido la primera mujer en el mundo en conseguir el título de mejor sushi chef tras ganar el European Sushi Championship el pasado 28 de octubre en Oporto.

Formada en la prestigiosa Tokyo Sushi Academy, es también la primera mujer europea en graduarse en esta institución considerada la cuna del sushi tradicional japonés.

Con más de 20 años en cocina, de los cuales 15 han estado dedicados a la gastronomía japonesa, Sombray ha trabajado en reconocidos restaurantes y se ha formado con maestros como Masahito Okazoe y Rui Maehara. Su pasión por la cocina nipona la llevó a vivir en Japón para comprender a fondo la cultura y la filosofía que sustentan esta tradición.

En los últimos años, Sombray ha conseguido varios logros; ganó el Campeonato «Japanese Culinary Arts Awards» Europa 2024, y representó a España en la final japonesa de Kyoto compitiendo con los mejores chefs japoneses de todo Japón.

Ganadora del «European Sushi Championship» 2025, convirtiéndola en la primera mujer conseguir un título así. Premio que dedicó “a todas las mujeres”.

Cristina Sombray, que ya es una referente mundial del sushi, es socia de MEG. Gracias a su pasión, tenacidad y ansia de conocimiento ha podido transitar en un mundo tan exigente y tradicionalmente masculino como la cocina japonesa. Su premio allana sin duda el camino para otras mujeres.

Desde la asociación celebramos su logro, su victoria no es solo un premio: es un mensaje poderoso, un recordatorio de que las mujeres están reconfigurando territorios que parecían inamovibles. Cristina encarna ese impulso que inspira, ensancha horizontes y confirma que la excelencia no tiene género.

Estamos profundamente orgullosas de ella, de su camino valiente y de que forme parte de esta comunidad que trabaja cada día por dar visibilidad y oportunidades a las mujeres del sector gastronómico.

¡¡¡Enhorabuena Cristina!!!