ECOLOGICAKOK Gastronomía Sostenible para cuidar el planeta y la salud desde la cocina

Los días 16 y 17 de junio se ha celebrado en Sevilla, la tercera edición del Foro de cocina ecológica y sostenible, EcológicaKok, donde se dieron cita profesionales de la hostelería, productores, empresas agroalimentarias, escuelas y especialistas en seguridad alimentaria.

Un encuentro profesional diseñado para fomentar el diálogo y la colaboración en torno a la gastronomía sostenible, la producción ecológica, el consumo responsable y la economía circular.

Dentro de la programación que englobaba coloquios, charlas y talleres gastronómicos, se celebró el día 17 la Mesa de Mujeres MEG en la que trataron sobre el rol de las mujeres en la preservación de recetas y técnicas culinarias ecológicas; la Reducción del desperdicio alimentario y la Educación alimentaria. Participaron nuestras MEG; Marisol Baixauli, empresaria agroalimentaria, Celia Jiménez, Chef y propietaria del restaurante Bodegas Campos en Córdoba y Estibaliz Redondo, responsable de comunicación de Vinavin.