In October 2018, a few women came up with the decision that it was needed to be in the gastronomy map which led to MEG birth. / With us MEG was born.
María José San Román
Restaurante Monastrell, Alicante
The chef María José San Román, awarded with 1 Michelin star and 2 soles Repsol, is known for the study of emblematic Spanish ingredients and for her interesting interpretations of Spanish cuisine in its six restaurants and in its artisan bakery in Alicante.
She has recently been awarded the 2022 Gold Medal for Fine Arts for her contribution to the development and dissemination of gastronomic culture.
María Jiménez Latorre
Apasionada de la cocina desde niña, se crió entre fogones. Su mentora Clara María González de Amezua la ayudó a crecer en el mundo gastronómico. Se ha formado con los mejores chefs de este pais.
Asidua de programas televisivos, ha participado como jueza en el programa de mediaset “mi madre cocina mejor que la tuya”. Profesora de cocina, enamorada de la gastronomía española. Trabaja dando a conocer nuestra gastronomía y nuestros aceites.
Ha publicado dos libros de cocina “Magias en la cocina” y “Best Salads”. Colaboradora en radio marca en el programa paralelo20.
Celia Jiménez
Restaurante Celia Jiménez, Córdoba
La primera mujer andaluza en conseguir una estrella Michelín en el año 2005 al frente de la cocina del Restaurante El Lago en Marbella.
Formada en La Consula (Málaga) pero Cordobesa de nacimiento, regresa a su ciudad en el año 2008 para incorporarse como Responsable del Departamento de I+D de Bodegas Campos y asumir la dirección Técnica de Cocina de la Escuela de Hostelería de Córdoba.
En el año 2015 abre el restaurante que lleva su nombre “Celia Jiménez Restaurante” el cual posee un Sol de la Guía Repsol y Un Plato Michelín.
Su estilo de cocina con gran arraigo en el recetario tradicional cordobés y andaluz, ademas del amor por los productos de su entorno consiguen reflejar la riqueza gastronómica de su tierra en todos sus platos.
Mari Carmen Vélez
Restaurante La Sirena, Alicante
Eminently self-taught and with numerous specialization courses, she has made presentations and demonstrations in prestigious gastronomic congresses; and she has participated in different promotional events inside and outside Spain showing her signature cuisine with strong roots in the tradition and products of the sea.
She has many awards and distinctions, her career being recognized in the best gastronomic guides. La Sirena group today is composed of: La Sirena Restaurant in Petrer (1983); La Barra de la Sirena (1997); Quinta Lacy Restaurant and Lounges (2009) and La Sirena Catering (2018).
Annette Abstoss
Annette Abstoss is defined as an integral gourmet. She currently runs the company Abstoss World Gastronomy, but her gastronomic career began in the world of catering, since then going through all the positions in front of and behind the stove
Teresa Gutiérrez
Restaurante Azafrán, Villarrobledo, Albacete
Teresa Gutiérrez es propietaria y chef en el Restaurante Azafrán de Villarrobledo, abierto desde Octubre del año 2008.
Aunque comenzó la carrera de Odontología, su vocación por la cocina pudo más y se formó en la Escuela de Hostelería de Valencia y en la Escuela de Hostelería de Avignon.
Teresa realiza una cocina de raíces manchegas ligeramente adaptadas a la actualidad, respetando por encima de todo los productos autóctonos como las setas, el cordero manchego, los quesos de oveja de la Mancha y las carnes de caza menor.
A parte, está formada en dietética y nutrición, por lo que le da especial importancia a la unión entre gastronomía y una dieta equilibrada.
El equipo que dirige en Azafrán está formado íntegramente por mujeres y eso se percibe en el cliente en un cuidado particular de las cosas (ni mejor ni peor que en equipos mixtos o masculinos, simplemente diferente).
En 2019, ha tenido el privilegio de recibir el Premio Nacional de Gasstronomía JRE en San Sebastián a Mejor Trayectoria Nacional en Cocina, y actualmente es la embajadora de la Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha.
Toni Pérez
Cocinero y Sumiller
Actualmente dedicado a la producción de SemiSalazones en su marca Alma Marina.
Ha regentado restaurantes como Las Nanas de la Cebolla en Orihuela o Alma Beach en Torrevieja.
Imparte Formación continúa de Cocina y Vinos. Ha sido ponente en varios congresos nacionales en materia de Salazones, su historia y evolución.
Asesora restaurantes en diseño de cartas de eficacia.
