Alicante, Capital Española de la Gastronomía, acoge el VII Simposio del Arroz Dársena

La ciudad de Alicante se convertirá el 29 de septiembre en el epicentro del conocimiento y la tradición arrocera con la celebración del VII Simposio del Arroz Dársena, que este año lleva por título El arroz y las mujeres. Una jornada que reunirá a investigadoras, productoras, cocineras, periodistas y profesionales del sector, poniendo en valor el papel femenino en la historia y el futuro del arroz.

El simposio, organizado por el Restaurante Dársena —socio de la Asociación Mujeres en Gastronomía (MEG)—, combina ponencias técnicas sobre la problemática de las malas hierbas en el arroz, el balance económico de las explotaciones arroceras y el futuro del sector frente a las importaciones, con propuestas gastronómicas, culturales y degustaciones de distintas elaboraciones.

Con esta séptima edición, el Simposio del Arroz Dársena refuerza su compromiso con la investigación, la gastronomía y la tradición arrocera, destacando especialmente la aportación de las mujeres en la cadena de valor del arroz, desde el campo hasta la mesa.

Desde MEG os animamos a inscribiros y participar en esta jornada que unirá investigación, tradición y gastronomía, destacando el papel femenino en el mundo del arroz. Se pueden adquirir las entradas a través de la web y consultar el programa aquí.