Gastronomic Forum Barcelona
La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona se celebrará del 4 al 6 de noviembre en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona.
Bajo el lema ‘Repensemos la restauración’, Gastronomic Forum Barcelona se centrará en las nuevas generaciones de chefs, el poder transformador de la cocina y la cocina catalana. Estos temas se abordarán a través de ponencias, showcookings y debates, destacando tanto a jóvenes promesas como a figuras consagradas.
El salón volverá a ser el punto de encuentro de la gastronomía y la restauración y, además de exponer sus novedades y de ofrecer espacios de networking, ha previsto un extenso programa con un centenar de actividades, en las que intervendrán cerca de 130 chefs, pasteleros y sumilleres. Clases magistrales, sesiones temáticas, presentaciones y degustaciones con los chefs más destacados del momento, serán algunas de las actividades que se sucederán durante estos tres días.
En el año en que Cataluña ha sido nombrada Región Mundial de la Gastronomía 2025, uno de los grandes ejes temáticos del salón será “La cocina catalana”, donde hablarán sobre el presente y el futuro de la cocina catalana.
La gastronomía internacional será otro de los platos fuertes del GFB y contará con representantes de la cocina de África occidental, de Turquía y de la gastronomía coreana a base de fermentados.
En clave nacional, la Diputación de A Coruña, la Xunta de Galicia y el Consell Insular de Menorca participarán con productores y también ofrecerán demostraciones gastronómicas.
La pizza tendrá un papel destacado en esta edición con la celebración del “Campeonato Español Pizza por Pasión” y se estrenará el Aula Forum, que acogerá el Campeonato de España de “Good Spirits” de coctelería con cafés de especialidad.
Con el objetivo de acercar las nuevas tendencias del sector y de debatir sobre los grandes retos de futuro, Gastronomic Forum Barcelona volverá a reunir a más de 350 expositores representativos de todos los segmentos del foodservice, entre ellos muchas de nuestras MEG, consolidándose como el salón de referencia para los profesionales de la hostelería, el comercio especializado y la gastronomía de Fira de Barcelona.
