Madrid Fusión 2025 “Revolucionarios”
La 23º edición de Madrid Fusión Alimentos de España, la cumbre gastronómica más importante del mundo vuelve este 2025 con destacados cocineros que han dominado la escena culinaria internacional en el último siglo.
El lema de esta edición es “Revolucionarios” y hará homenaje a aquellos cocineros de finales del siglo XX y principios del siglo XXI que introdujeron en la cocina de vanguardia avances e innovaciones que cambiaron la gastronomía para siempre.
La revolución que comenzó hace 30 años creo diálogos con la gastronomía japonesa y latinoamericana, dio paso al menú degustación, cambio la forma de pensar y trabajar y creó una nueva visión de «cocinar en la sala».
El Madrid Fusión Alimentos de España contará con la presencia de muchos de los protagonistas de aquella revolución como Ferran Adriá y Albert Adriá, Gastón Acurio, Massimo Bottura, Dani García, Pedro Subijana, Yoshihiro Narisawa, Martín Berasategui, Quique Dacosta y más. También habrá chefs internacionales y jóvenes talentos españoles que son parte de la última generación de revolucionarios.
El Madrid Fusión Alimentos de España 2025 se celebrará del 27 al 29 de enero en Ifema Madrid y contará con una importante apuesta experiencial para vivir en directo, con muchas actividades para participar y nuevos espacios de formación.
El programa cuenta con las propuestas y tendencias más auténticas e interesantes de la alta cocina en el mundo. Al igual que en pasadas ediciones, el encuentro será retransmitido a través de Internet para poder llegar a todos los rincones del mundo.
Y como no, nuestras MEG también estarán presentes en Madrid Fusión, podréis encontrar a Lucia Álvarez de Viena Capellanes, en el pabellón de la Comunidad de Madrid realizando un showcooking, Isabel Galindo con la Bodega las Moradas de San Martin, Elena Cebada en el Stand de Asturias, Celia Jiménez con Córdoba Patrimonio Gastronómico y Lara Rodríguez, del restaurante Abarike, es finalista del concurso de bocadillos de autor y también estará en el escenario central “restaurantes revelación en sostenibilidad” entre los tres seleccionados a nivel nacional.
Más información en: Madrid Fusión 2025
