Presentación 2ª edición libro Mujeres en la gastronomía de Castilla La Mancha
El próximo 7 de marzo a las 18:00h tendrá lugar en el Salón de Actos del Edificio Multidepartamental de la Universidad de Alcalá, en Guadalajara, la presentación de la segunda edición del Libro Mujeres en la Gastronomia de Castilla la Mancha: El rol de la mujer en el mantenimiento del valor patrimonial de la gastronomía de Castilla la Mancha, desarrollado por Blanca García Henche (delegada MEG por Castilla la Mancha y profesora investigadora de la Universidad de Alcalá) Pedro Cuesta Valiño (Catedrático de la UAH) y Patricia Durán Alamo (Profesora de la UAH) en colaboración con las Cortes de Castilla La Mancha, la Universidad de Alcalá, el Instituto de Cultura Gastronómica de CLM, Mujeres en Gastronomía y Alimentos de Guadalajara.
Este libro recoge una representación de las mujeres que ponen en valor la gastronomía castellanomanchega en las cinco provincias de la región. El proyecto, que se encuentra dentro de las actividades del Grupo de Investigación del Comportamiento del Consumidor, de las Organizaciones y de los Mercados de la Universidad de Alcalá, llega a su segunda edición incluyendo a más de 100 mujeres de la región.
Desde pasteleras y panaderas hasta enólogas, sumillers, productoras agroalimentarias, gerentes de D.O.P. e I.G. o comunicadoras especializadas, todas contribuyen al mantenimiento del patrimonio gastronómico y al impulso del turismo gastronómico. El libro es un agradecimiento a estas mujeres por su compromiso con la identidad gastronómica castellanomanchega.
Acceso gratuito con aforo limitado.
Confirmación de asistencia antes del día 4 de marzo en: turismosostenibleuah@gmail.com
