I Festival de Morcilla de Burgos
La Morcilla de Burgos busca de nuevo ponerse en valor. Con ese espíritu, la Federación Provincial de Hostelería de Burgos ha convocado el primer concurso nacional de tapas elaboradas con este producto emblemático, abierto a profesionales de bares y restaurantes de toda España. La cita se ha enmarcado en el I Festival de la Morcilla de Burgos, que celebro su fase final el 26 de octubre de 2025 en la capital burgalesa, con cuatro finalistas defendiendo su propuesta ante un jurado especializado.
En la categoría profesional, Jano Mori del restaurante Sabores Peruanos se alzó con el primer premio y en la categoría amateur, dos burgalesas, Carolina González y Alba García, socias de MEG, fueron primera y segunda clasificada.
La tapa ganadora, de Carolina González, fue Pani Puri de Morcilla de Burgos y manzana granny smith coronada con crema de Alubia blanca Plancheta y escamas de Pimentón de la Vera sobre tierra de Morcilla de Burgos.
La propuesta de Alba García, delegada de MEG Castilla León, quedo en segundo lugar; un takoyaki de morcilla con base de mermelada de piquillo y coronado con mahonesa de ajo negro, lima rallada y tierra de morcilla.
Enhorabuena a nuestras MEG!!!!
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