Premios de La Guía Michelin
El martes 26 de noviembre se celebró en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia, la gala de entrega de premios de la Guía Michelín donde se conocieron las estrellas Michelín para 2025.
Estos son los 32 restaurantes que han conseguido una estrella Michelin 2025:
- Ama (Tolosa, Guipúzcoa) – Ibai (Donostia, Guipúzcoa) – Ricardo Temiño (Burgos).
- Simpar (Santiago de Compostela)- Ansils (Anciles)- Casa Arcas (Villanova, uesca)- Casanova (Sant Martí Sarroca, Barcelona)- Citrus del Tancat (Alcanar, arragona) – Divinum (Girona) – Esperit Roca (Sant Julià de Ramis, Girona) – Fishology (Barcelona) – La era de los nogales (Sardas) – Mae Barcelona.
- Prodigi (Barcelona) – Teatro Kichen & Bar (Barcelona) – Voramar (Portbou, Girona) – Casas olgantes (Cuenca) – Chispa Bistró (Madrid) – Epílogo (Tomelloso, Ciudad Real) – Gofio (Madrid), – La casa de Manolo Franco (Valdemorillo, àMadrid)- Pabú (Madrid) – Sen Omakase (Madrid) – VelascoAbella (Madrid).
- Blossom (Málaga). – Frases (Murcia). – Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cádiz) – Origen (Carcaixent, Valencia) – Donaire (Adeje) – Il Bocconcino (Adeje).
- Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote) – Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)
En la gala también se entregaron los Special Awards y las Estrellas Verdes a la sostenibilidad. La Guía Michelin otorgo el Premio Especial Servicio de Sala, a nuestra MEG, Cristina Díaz, jefa de Sala del restaurante Maralba (Almansa), este premio “Spain Service Award 2025” la distingue como mejor responsable de sala de la cocina nacional.
La estrella verde reconoce el trabajo de aquellos establecimientos que “respetan los ritmos de la naturaleza y se esfuerzan por innovar llevando a cabo iniciativas que preserven el medio ambiente mediante la gestión de recursos y la eliminación de residuos”.
En la última edición, la de 2024, la recibió entre otros, Molino de Alcuneza (Sigüenza, Guadalajara) de nuestra estimada Blanca Moreno, y este año entre los galardonados con una estrella verde se encuentra Raúl Sánchez, el chef ejecutivo de Proyectos conscientes del Restaurante Tramo (Madrid) del que es socia nuestra MEG, Paz Quijano.
¡ENHORABUENA A TODOS LOS GALARDONADOS POR ESTE MERECIDO RECONOCIMIENTO!
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