V Concurso Nacional de Coca en Oliva

Turisme Comunitat Valenciana, a través de L´Exquisit Mediterrani, apoya la difusión del V Concurso Nacional de Coca Tradicional y Creativa ‘Ciutat d´Oliva’, un certamen profesional organizado por el Ayuntamiento de Oliva junto a la Asociación Gastronómica de Amigos de la Coca (Agaco).

Esta quinta edición, celebrada en el centro Polivalente de este municipio de la Safor, ha batido récord de participación, reuniendo a 27 cocineros que han competido por crear la coca más creativa, además de siete escuelas de cocina de la Comunitat Valenciana.

Entre los cocineros que han competido se encuentran dos restaurantes asociados a MEG, el Restaurante Bon Aire de El Palmar, que ha concursado con una coca de caviar de L’ Albufera y Descaro&Ossadia de Denia con una coca chino mexicana.

En palabras de la secretaria autonómica, la coca es un producto que “no solo nos permite disfrutar de los exquisitos sabores de nuestra tierra, sino que también contribuye a la promoción de nuestros productos locales, a la dinamización de la economía y al fortalecimiento de la identidad de nuestros municipios”.

Entre los 27 profesionales procedentes de diferentes rincones de la Comunitat Valenciana y España, el jurado ha elegido ganadora la propuesta del restaurante Tabick de Llombai. (Valencia)

Entre los miembros del jurado que ha elegido la mejor coca se encontraba nuestra delegada de MEG Comunidad Valenciana, Rocío Riquelme.