XV Festival Internacional Varadero Gourmet 2025, Cuba 2025 – “Sabores sin fronteras”.

El Centro de Convenciones Plaza América en Varadero fue el escenario de las sesiones académicas del XV Festival Internacional Varadero Gourmet que contó entre sus ponentes con nuestras MEG; la chef empresaria Delia Torrano, quien compartió a manera de demostración práctica una clase de cocinoterapia, presentando una propuesta que fusionaba la cocina española con la cubana. El plato estrella fue una brocheta de langosta con mango y albahaca fresca, acompañada de una salsa de mostaza, miel, aceite de oliva y sal.

Junto a Delia y para promover la concienciación sobre la celiaquía y las dietas sin gluten en Cuba, participó Susana Ortiz, propietaria de “exento sin gluten” dedicada exclusivamente a la elaboración de productos sin gluten (panadería, pastelería y cocina), que destacó el potencial único de Cuba para convertirse en un destino seguro y atractivo para las personas celíacas ya que su gastronomía no utiliza demasiado la harina de trigo; se basa más en el maíz y el arroz, lo que facilita muchísimo la adaptación. Ambas enfatizaron en la importancia de la formación en las cadenas hoteleras y en las escuelas para evitar la contaminación cruzada y ofrecer garantías a los comensales.

Y destacaron la importancia de este Festival Internacional Varadero Gourmet, el encuentro gastronómico más importante del Caribe. Un espacio donde la tradición culinaria cubana se encuentra con la innovación internacional para generar nuevas experiencias gastronómicas y fomentar el intercambio de conocimientos que eleven la competitividad y la excelencia.

Si queréis conocer más detalles de esta aventura, narrada por Patricia Plaza, fundadora de Patriplanner, empresa de servicios turísticos y consultoría, visitar; https://pplaza.wordpress.com/

Enhorabuena a estas españolas, miembros de MEG, que han ido a Cuba llevando consigo su experiencia en gastronomía, cocinoterapia y turismo sensorial, haciendo gala de su compromiso con la innovación, la salud y la visibilidad de las mujeres en la gastronomía.