Susana Ortiz premiada como mejor obrador artesano sin gluten de España

Susana Ortiz, socia de Mujeres en Gastronomía  y propietaria de Exento Sin Gluten, ha recibido este reconocimiento en los Premios InfluCeliac 2026, celebrados el pasado 12 de octubre.

El obrador Exento Sin Gluten, ubicado en Valdemoro (Madrid), ha sido distinguido como Mejor Obrador Artesano Sin Gluten de España en la segunda edición de los Premios InfluCeliac, unos galardones que reconocen iniciativas que contribuyen a mejorar la calidad de vida de las personas con celiaquía y sensibilidad al gluten.

La trayectoria de nuestra socia Susana Ortiz es un ejemplo de emprendimiento y superación. Ingeniera informática de formación, cambió su rumbo profesional para dedicarse a la panadería. El diagnóstico de celiaquía de su hijo la impulsó a investigar y desarrollar elaboraciones artesanales sin gluten, con el objetivo de ofrecer productos de calidad que pudieran disfrutar todas las personas.

En 2017 puso en marcha su proyecto en Valdemoro, que actualmente cuenta con 20 trabajadores y una amplia oferta de panadería, bollería y pastelería artesanal, además de venta online y distribución.

Desde Mujeres en Gastronomía celebramos este merecido reconocimiento a nuestra socia, que pone en valor su esfuerzo, capacidad de innovación y compromiso con una gastronomía inclusiva, artesana y de calidad.

¡Enhorabuena, Susana, a seguir cosechando éxitos!